紫甘蓝怎么吃营养价高？
1、醋溜紫甘蓝
做法： 准备食材，这是两个人吃的量哦！ 把紫甘蓝切小块，用盐水浸泡十分钟，然后冲洗干净，捞起沥干水分备用。 这个步骤很重要，可以去除农药残留和虫卵。
锅中烧热油，放入八角爆香，倒入紫甘蓝大火快炒，调入生抽、陈醋和白糖炒匀，待汤汁收浓就可以啦！
2、香辣紫甘蓝
做法： 准备好材料。 我比较喜欢红辣椒，所以放了很多啊哈哈…… 把紫甘蓝切成细丝，用清水泡几分钟，再捞起挤干水分待用。 热锅冷油，放入切好的红辣椒，小火炸出香味，注意不要炸糊了哟！ 接着调至大火，倒入紫甘蓝快速煸炒，调入盐、味精、辣椒粉、花椒粉，炒熟即可出锅装盘咯！
3、凉拌紫甘蓝
做法： 把紫甘蓝撕成小块，放入盆中。 加入醋、酱油、辣椒油、糖，拌均匀，让每一块紫甘蓝都裹上汁儿。 最后撒入熟黑芝麻，拌匀就可以食用了。
4、糖醋排骨
做法： 将猪小排洗净后焯水，捞出沥干水备用。 锅中放油，烧至七成热时，下入葱段、姜条、蒜片爆香。 将焯过水的猪小排放入锅中，烹入料酒，加入适量生抽、老抽、白砂糖，翻炒均匀上色。 把淘洗干净的冰糖放入锅中，加适量开水没过排骨，大火煮开转小火熬至冰糖融化并呈焦黄色。
关火让排骨在汤中浸泡四个小时入味。 最少要四小时的浸泡才能充分入味！ 把炖好的排骨盛入盘中。 取一小碗，加入葱花、蒜末、生抽、香醋、豆瓣酱调成汁，浇在排骨上就可以了。 小贴士：
①买回来的骨头清洗一下表面血渍，冷水下锅，煮开后撇去浮沫，继续煮熟。 如果有时间的话，可以放在炖盅里慢炖几个小时。
②最好选择肥瘦相间的五花肉，这样炖出来的味道不油腻且很香。 在调料的选择方面没有什么特别要求，按个人的口味来添加就好了。如果喜欢辣的可以加点干辣椒或者辣椒酱。