奶黄汤圆好吃吗？
作为广东人，我倒是觉得咸水蛋粽比奶黄粽好吃。 不过要说好吃的糯米制品，还真有不少：煎堆、油角、萝卜糕、芋头糕……至于这个奶黄馅，在广式甜点里算是我不太喜欢的。但是，假如把它包进糯米皮里做成点心，倒是个不错的选择。
奶黄馅做法很多，有直接蒸的，也有先炸后蒸的。直接蒸的我吃过许大优的奶黄包（其实里面还有蛋黄）和广州酒家的双酿团；先炸后蒸的有文记的酥皮椰香饼和一个不知名的香港买的糕点，外面一层酥脆的饼干屑，里面是柔软的奶黄丝，配上椰子的清香，真是不错。
后来自己尝试做奶黄馅，却是怎么也不成功，不是太稀就是太干，最后干脆用黄油和牛奶调了个奶浆，倒也不错。 用奶红馅做的最成功的糕点，是老婆大人推荐的蛋黄酥. 我用的猪油做得酥皮（虽然不太正宗），用红豆沙包了里面，上面洒点芝麻，香香的，软软的，真不错！
顺便说说蛋黄酥和凤梨酥的区别吧，这两种都是台湾小吃，但是在苏浙一带也很有市场。从外形上看，最好的区分方法是看大小，比较大的那个是蛋黄酥，比较小的那个是凤梨酥。当然，实际没有这么明显。 从口味上分比较容易，蛋黄酥是咸甜口的，而凤梨酥则是甜的。 其实，最简单的方法还是看看价格，一般蛋黄酥都比凤梨酥要贵一些。