披萨什么做好吃？
2019年，美国《新闻周刊》报道了一则奇闻异事—— 40年前，美国的快餐店开始提供披萨（Pizza）外卖服务；然而，当时人们对于披萨这种“外来美食”并不感兴趣，快餐店也意识到，除非把披萨做成汉堡的样子，否则根本无法吸引顾客。于是，披萨被制成方方正正的饼状，并涂上芥末酱，裹上肉饼，烤得金黄酥脆。
到了1980年代初期，这种改良过的披萨成为美式快餐店的中流销量明星，与炸鸡、汉堡并驾齐驱。
时至今日，美国快餐店的披萨早已不是当年的模样。店家们不但可以随意更换披萨的馅料，还可以随心所欲地改变披萨的外貌…… 你现在在快餐店里吃到的新鲜芝士披萨、夏威夷披萨或是榴莲披萨，实际上都是80年代后期才开始出现的“新兴品种”。 面对各种奇奇怪怪的“新派披萨”，不少人会产生疑问：难道传统披萨不好吃吗？！ 其实啊，传统的披萨味道才是千差百异呢…… 像是在意大利西西里岛，人们会把烤好的披萨放在稻草上冷却；而这样制成的披萨，拿回到美国，就成了一块“稻香披萨（Rice pizza）”。 在美国，除了最常见的马苏里拉奶酪（Mozzarella）外，还有帕尔玛奶酪（Provolone）、罗马诺斯（Romano）和波摩纳基（Berne）等白奶酪可供选择。
对喜欢重口味的人来说，一块正宗的比萨需要加入波罗伏洛干酪（Burrata）或者曼切塔干酪（Caciola），当然，别忘了还有新鲜罗勒、迷迭香、牛至叶和胡椒这些香草和香料。 而如果在上面再盖一层马苏里拉奶酪，那么这道菜的身价立马就不一样了——“顶级帕尔玛芝士披萨（Top of the Line Provolone Pizza」成了纽约市最昂贵的披萨之一，每份售价高达65美元。