红番薯做什么好吃？
我老婆最爱吃红番薯，不过她不喜欢太烂的，我喜欢软一点的。所以一般都是蒸着吃。 首先把买回来的红番薯洗干净，用冷水浸没，再撒上适量的盐，这样能有效去除土腥味（当然你也可以多洗几遍）。 然后把红番薯连水一起倒入锅中，煮熟煮透(也可以放些冰糖或者红糖，味道更好)。 最后就可以盛出来开吃了~香喷喷热乎乎的红薯就出来了哦~(>ω･｀)σ～ 当然，你如果喜欢软糯口感的话，可以提前把红番薯蒸熟后再进行下一步。 如果你像我一样，是地道的广东人，那么你一定会喜欢我推荐的第二种做法——红薯糯米球。先准备一块老南瓜，去皮去子后切成块状，上锅蒸熟至熟烂；然后捣成糊状，加入一小碗糯米粉，和成软硬适中的面团。 如果觉得太稀了不好塑形，可以加入适量淀粉拌匀。
接着我们取一部分面团，搓圆按扁，做成小杯子的形状，放入蒸笼，大火隔水清蒸15分钟左右，拿出趁热放在案板上，盖上盖子饧着。 趁这个时间，我们可以做下糖馅儿。把白砂糖和牛奶混合均匀，制成甜沫。 等到刚才做的面剂子温乎了，我们就来包糖啦！像包汤圆那样，把糖馅儿包进去，收口朝下，揉成球状就可以了。
做好的糯米团子，在锅里焖煮一会儿，等到糯米团子熟了，就可以食用了。软糯香甜的红薯糯米团子就做好了^o^ 除了直接吃，还可以用来做甜点呢~比如红薯西米露就不错。把刚刚做好的红薯糯米团子用刀切成小块，然后放到冷水中去浸泡，等到西米露煮熟后，捞起来放进去搅拌即可。如果喜糖的话，可以加些糖拌一下。 另外，红番薯还有一种是拿来做红薯年糕的。先把红蕃薯洗净去皮，切成大块，放入锅中蒸煮，待熟透后取出，趁热打成红薯泥。 接着往红薯泥中加白糖、黄油和面粉搅拌均匀，再用勺子舀起，填入模具中，压平并定型。 最后放到蒸锅中蒸20分钟左右，拿出冷却之后，放入冰箱冰冻成型，可以随时拿出来吃咯~Q弹爽滑而又软糯可口的红薯年糕就做好了^_^