驴肉怎么吃好吃啊？
作为一个在北方长大，却并不爱吃驴肉的南方人（尽管在河北念了四年书），对于驴肉真的是爱不起来，觉得有一股奇怪的味道。 知道为什么不爱吃吗？因为我们的厨师长是山东人啊！我们培训的时候，那老哥就总把驴肉说的一无是处，怎么处理都不好吃。所以我在工作以后也对驴肉有了先入为主的认识——难吃。
后来机缘巧合进了现在这家企业，偶然发现这里边有做驴肉的产品。那么我作为部门新人，自然而然承担起了试吃驴肉的任务……结果就是，原来驴肉也是可以吃的啊！并没有想象中难吃到不可理喻！ 在之后的实践当中，我发现，原来驴肉的好吃与否，除了本身驴肉的好坏之外，还和下面几个因素有关：
1、煮汤的骨头数量（尤其是纯骨头熬制的汤头，味道真是绝妙啊！）；
2、是否加入中药材（我吃过加了当归的驴肉，感觉味道很不错哦～）；
3、是否有加入酱油或者豆瓣酱之类的酱类调味料（个人经验来讲，最好是不要放，但是不放又总觉得少了一点什么）；
4、是否加入了辣椒（我是四川人，所以对于能吃辣的地方的饮食习惯较为了解，很多地区都是无辣不欢的哦)。
5、是否有加入其它肉（比如说猪头肉、猪蹄这些含有油脂的成分，反而会让驴肉看起来不那么干巴巴）。
6、是否有进行油炸这一步骤（我吃过油煎过的驴肉，酥脆酥脆的，搭配椒盐食用，棒极了！不过这种吃法似乎只限于北方地区）。 当然了，还有非常重要的一点：一定要趁热吃！冷了以后的驴肉腥味儿会比较严重。