黄喉涮多长时间？
黄喉是成都火锅必备食材之一，由于独特的口感和丰富的营养价值，受到众多美食爱好者的追捧。那么，黄喉涮多长时间呢？ 据吃货研究，好的东西往往需要花点心思制作才能呈现最佳味道。黄喉也不例外，要想把原本味道留住并且激发出来，就要控制好烫涮的时间。
一般情况，以老饕的经验来看，黄喉在水中涮8—10秒是最好的（清水中不加任何调味料），这个时间就能使黄喉煮熟又能保持爽滑嫩脆的口感。 不过，也有部分朋友认为，这样直接食用会有一股腥味，不好吃。为了去除腥味，通常会在清汤锅底或者麻辣锅底中多涮一会儿再捞起。
其实啊，这“腥”可能是来自两个方面： ①、原料不新鲜。有些朋友在挑选黄喉的时候，会因为价格便宜的缘故购买看起来不是很新鲜的黄喉，殊不知，这样的黄喉是有很大的腥味且不易涮熟的；而好的黄喉由于新鲜程度高，腥味是很淡的。所以，大家在购买时一定要擦亮眼睛哦！
②、清洗不干净。虽然黄喉表面有一层油腻物质，但那只是附着在表面的一层膜，非常薄而且容易清洗。如果清洗不干净，导致这层膜沾上血水，那么腥味自然就会重了。 在清洗的过程中，可以将黄喉放在清水中浸泡几个小时，再用手指轻轻搓洗，最后冲洗干净就可以啦~
当然，除了控制好煮制时间外，选择正确的吃法也很重要。因为黄喉本身含有大量的胆固醇，而如果吃到肚子里，这些胆固醇很难被身体消化吸收。最好在吃完黄喉后，多吃青菜，多喝酸奶，帮助消化和吸收。