厚蛋烧好吃么？
厚蛋烧（こうだいしょう），又叫做烧麦、少司、小司、小西、萧米等。是一种起源于日本江户时代后期的食物，现在在日本还是非常有名的国民甜品。 说到厚蛋烧，就不得不提它的“好伙伴”海苔。这两者的组合可以说是天作之合——薄薄的海苔包裹着软糯的厚蛋烧，一口下去，蛋香混合着海苔的香扑面而来！ 除了最经典的海苔与厚蛋烧的搭配外，你还能在日剧中看到其他有趣的组合。比如《深夜食堂》中，老板就给客人做了一道鸡蛋沙拉盖饭，用蛋黄沙拉酱、芥末和醋拌在一起的土豆沙拉填满了整个碗，而上面则铺了一层厚厚的厚蛋烧，吃的时候要用勺子舀着吃~ 这种像蛋糕一样松软又富有韧性的口感，真的让人难以忘怀啊……
不过说到这里，可能有人会对厚蛋烧的安全性产生疑虑：不会是用过期的蛋液做的吧？ 其实大可不必如此担心。虽然厚蛋烧的制作过程中会使用到蛋黄，但商家一定会控制好时间和温度，确保细菌不会繁殖，导致食物中毒。
而且，早在18世纪，日本人就已经掌握了制作厚蛋烧的技巧了。能够坚持这么多年，并受到这么多人的喜爱，它想必是有过人之处的啦~ 那么，你知道应该怎么吃到地道又好吃的厚蛋烧了吗？跟着以下步骤来做，一定不会错！
1.准备食材。面粉300g，砂糖25g，温水约170ml，色拉油适量，鸡蛋4个，酵母粉3g，牛奶适量；海苔碎少许。
2.把除鸡蛋以外的所有食材放入搅拌盆中，搅拌均匀后，盖上保鲜膜，静置发酵。
3.将打散的鸡蛋加入面糊，并搅拌均匀。这里需要注意的是，一定要充分搅匀，让鸡蛋和黄砂糖完全融合，不留糊状物。
4.锅中热油，倒入面糊，尽量摊平，小火加热。
5.等到表面开始凝固，轻轻掀开一边，慢慢倒入牛奶拌匀，盖上盖子，小火焖熟。
6.出锅后，撒上海苔碎即可食用。 是不是很简单！你学会了吗？赶紧动手做做看吧！