羊脚什么烧好吃？
羊肉汤的做法很多，各地有不同的做法和风味，不过最主要的材料还是羊肉和水，其他配料可以根据自己的口味添加，辣椒、香菜、姜、葱、花椒是必须有的，其他如醋、盐、酱油可根据个人喜好添加。 首先把买回来的羊肉用清水冲洗一下，去掉血水，然后放锅里煮熟（煮的过程中可以撇去浮沫），大概煮到六成熟就可以了，然后把羊肉捞起来备用。
接下来把准备要用的香料清水浸泡一会，去除异味（如果是炖汤的话，最好把香料用纱布包包起来，这样吃起来的时候不会出现渣子）。 锅内重新放水，把刚刚捞起来的羊肉放进去，加入各种香料和调料，小火慢熬一个半小时左右就可以关火了。
这个时候千万不要着急吃哦！让羊肉汤先冷却一个小时，这样喝起来会更香~ 等羊肉汤冷掉后，表面会有一层油脂沉淀下来，这层油可千万别倒掉啊！这是羊汤的精华所在呢！ 至于羊骨头嘛……如果你觉得它太难啃的话，可以把骨头上的肉剔下来一起炖了。 当然，如果你在炖汤的时候能加上点胡萝卜块、白萝卜块、粉丝什么的，那味道就更赞了！我每次做都会放好多好多红萝卜，又甜又粉，和羊肉是绝配哦！ 喜欢喝羊汤的朋友一定要试下呀！保证让你胃口大开！