腊肉怎么炒着吃好吃？
我我我！我超爱吃腊味的～ 话不多说，分享几个超赞的腊味下饭菜！
①【辣炒腊肉】——香辣开胃，配上一碗大米饭，妙啊
②【蒜苗炒腊肉】——蒜香浓郁，肥而不腻，越吃越香
③【青椒炒腊肉】——咸香下饭，好吃到舔盘子
④【香菇炖腊肉】——软糯鲜香，营养美味
⑤【山药排骨玉米汤】——肉香味浓，好喝又滋补（这锅是我爸做的，不是我） 这些菜的共性就是——咸！所以炒制的时候就不用放盐了哦~
下面介绍的做法都是简单快手又好吃～赶快学起来吧～
①【辣椒炒腊肉】
食材准备：小米椒、五花肉、葱姜蒜、豆瓣酱
1. 五花肉冷水下锅，加入葱结、姜片，煮出血沫后捞出，冲洗干净沥干水分备用；
2. 起锅热油，放入五花肉煎至表面微黄，盛出备用；
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜、豆瓣酱，小火炒香出色，再加入切好的小米椒，炒至香气四溢时，立刻倒入煎好的五花肉，大火爆炒三分钟，即可出锅啦～ 小提示：
① 因为酱味儿很重，所以在制作这一步的时候，不需要再放生抽老抽和其他调料啦～
② 我用的是二荆条辣椒，微微辣而且颜色比较好看，如果很能吃辣，可以用尖椒或者四川麻辣火锅辣椒哦
②【苦瓜炒腊肉】
食材准备：苦瓜、腊肉(腌)、小米椒、生姜
1. 苦瓜去籽，清洗干净后切丝备用；
2. 腊肉洗净切片，小米椒切圈，生姜切粒；
3. 热锅冷油，下入姜粒、小米椒爆香，然后放入腊肉片，小火煸炒至肥肉部分呈透明状，此时加入苦瓜丝，调入适量食盐，生抽，蚝油，大火翻炒均匀，即可出锅～ 这样做出来的苦瓜炒腊肉不会太苦，而且还超级下饭呢～