善鸡怎么煮好吃？
原料： 三黄鸡半只或一整只（1000g左右）、葱、姜、干桂圆肉一小把，香菇两三朵，枸杞一小把 调料： 黄酒4~5汤匙、盐1茶匙+1茶匙（腌鸡用）、白砂糖1/2茶匙、生抽3~4汤匙、老抽1汤匙、八角一颗、桂皮一段、香叶两片、干辣椒四个 做法： （以下步骤图参照某红书大V）
1.将三黄鸡洗净，用冷水浸出血水；香菇用清水浸软，切片；葱姜切好备用。
2.锅中放少许油，烧热后爆香葱姜和香料，放入香菇片，加入所有调料和水，大火煮开再转小火慢炖半个小时。
3.加入泡好的桂圆肉和枸杞，继续小火炖20分钟左右至鸡肉酥烂入味即可。 小提醒： 1.三黄鸡也可以换成土鸡或者草鸡来焖。如果是土鸡或者草鸡的话需要多焖一段时间让鲜味充分释放出来。
2.这道菜主要是吃鸡腿和鸡翅，所以如果怕胖可以不用在锅里蒸太久，15分钟左右就可以了。
3.我这里用的锅是不粘锅，所以没有另用油煎炒。如果用普通铁锅，建议少放一点油，因为鸡腿本身也会出油。
4.这道菜不需要放太多酱油，因为有了生抽和老抽调色就已经很够了，放太多了会影响菜品的色泽。 分享就到这里啦！