煮熟栗子怎么炒好吃？
1.准备一些新鲜的板栗，我买的这种是比较小的，很新鲜，大概一斤左右。
2.把买回来的板栗清洗干净之后，用刀在表面划上三道口子，这样做是为了更好的入味，和方便炒制的时候透熟。（不喜欢吃皮的朋友可以去皮，我是因为喜欢那层糯糯的皮所以才没有去掉）
3.锅中烧水，水开之后先把板栗放进去焯一下，这样可以去除表面的淀粉，然后捞出来冲洗干净备用。
4.另起一锅，小火慢慢煎炒，一定要用小火，不然很容易糊锅哟！全程都要不停翻炒 ～
5.等到板栗的表皮变得微黄且出现焦斑时，就可以加入食盐、八角、桂皮和干辣椒一起炒制了。（因为之前已经焯过水了，所以不用炒得太久）
6.最后可以撒入葱花增香，出锅装盘啦！金黄酥脆，味道好吃的板栗就做好啦！
小贴士： 1.因为生板栗中含有胰蛋白酶抑制物，淀粉酶抑制剂等成分，对胃肠道有刺激作用，所以在炒之前最好用清水浸泡一下，再清洗干净，这样可以减少对胃肠黏膜的刺激；
2.炒制的过程中，一定记得要小火慢炒，不停的翻炒，以免粘锅。而且整个过程都不宜加水，如果水蒸气进入会很难炒熟并且影响成品的口感哦！