花菜哪边最好吃？
作为一个在荷兰留学并且对蔬菜极其挑剔的人，第一次觉得花菜这么好吃！ 以前在家的时候完全不吃花菜，到了荷以后发现超市里几乎没卖的（后来知道是因为花期很短而且不好运输）直到有一次在餐厅点了一份炒花菜，惊为天人，从此入了坑。 那道菜里面花菜烧的软嫩嫩的，口感像豆腐皮一样滑溜溜的但又带着些脆生，味道也是清香怡人。后来我仔细观察了厨师做的过程，原来他是先用油煸炒了一下然后用水煮熟的……于是回家照着做了一遍，果然味道一模一样。 但这样的吃法我总是觉得太单调，于是在知乎上搜到了这道菜的秘诀——加生抽和蒜蓉。我本来是不吃味精和鸡精之类的调料的，但这次为了增香加了少许。哇～真的鲜到掉眉毛。
其实花菜除了本身的味道以外，最棒的搭配应该是腊肉或腊肠。用花菜包着咸香的腊肉一口咬下去，不咸不腻，清新爽口。 还有另外一种非常棒的吃法——烤着吃。把洗干净的花菜擦干水，撒上盐、黑胡椒和蒜粉（我比较喜欢蒜香味，所以在欧洲吃的所有烤鱼都撒了不少的蒜粉），用手充分搅拌均匀后放在烤盘上进烤箱。我的烤箱温度比较高，设的是180度20分钟，中间刷一次油（这样才不会很干）。出来的效果又是不一样的风味，外皮烤的松脆，里面的组织又保持着滑嫩，蘸着汁儿吃味道更好。