如何做出好吃的酱料？
我做的蘸酱排骨，用这个方法做酱料很受欢迎 做蘸酱的步骤如下： 1、将猪排骨剁成小段，冷水下锅焯出血沫，冲洗干净备用； 2、锅中热油，放入八角、桂皮，小火炒香，加入豆瓣酱继续炒出香味，倒入开水煮开后放食盐、生抽调好味道，小火慢炖半个小时； 3、出锅前撒入白胡椒粉，搅拌均匀后大火收汁，最后盛入容器中冷却即可。 这个做法做出来的酱料酱香浓郁，咸香味美，拌饭、就馒头都是非常棒的。
其实做好吃的酱料是很简单的事情，只要掌握好方法和技巧，再普通的食材也能做出超美味的食物！ 我还做过各种口味的酱料，比如：香辣酱、蒜蓉酱、花生酱等，做法都非常简单，想要学习更多家常菜的做法，请关注我吧！
学会自制调味料，零负担更美味。自制辣椒酱、芝麻酱、豆瓣酱、番茄酱......零添加剂，味道更醇厚。酱的制作方法有很多，可以用料酒和白糖腌制各种食材，将之制成酱，也可以用各种坚果、豆类制作酱料，做成坚果酱、豆瓣酱等，还可以用番茄、柿子等制作果酱，味道酸甜可口。
自制酱料要选对器皿，最好选择密封性好的玻璃器皿，洗净晾干后放入沸水中烫5分钟消毒，酱料也要尽量沥干水分，装酱的器皿也不要沾到水，装好后可常温储存。
自制的酱料通常会放一些糖和醋，能抑制微生物生长，所以无需加入其它的防腐剂，放进冰箱冷藏可保存3-6个月。自制辣椒酱因本身富含辣椒素有抑菌效果，无需加入糖醋类物质也可起到保存的作用。
