韭菜的副作用是什么？

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韭菜的特殊味道，源于所含的硫化物。这些成分有杀菌、抑制疼痛等作用。但有研究表明，含硫化合物是引起痛风的罪魁祸首之一。人们在平时吃鸡蛋、喝牛奶时，会将其中约50%的尿酸排出体外；而吃下等量的牛肉、豌豆后，排出的尿酸只有30%；如果吃的是含有含硫化合物的海鲜或者韭菜，尿酸排出就只有20%。这些尿酸累积起来，就可能诱发痛风。

此外，吃海鲜后最好隔3-4个小时再吃韭菜，且两者都不宜吃得过多。有上火症状、慢性胃炎患者，也不宜吃太多的韭菜。如果出现不适症状，可以喝些绿豆汤缓解。

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