小餐饮厨房多大？

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小餐饮厨房面积应当符合下列要求：（一）使用面积不得少于３平方米；（二）配备至少２个 basin并有效分隔的水池（盆）；（三）配备有效的排风设施；（四）配备有效的防潮、防尘、防虫、防鼠设施；（五）配备带盖的专用垃圾桶；（六）使用有资质的餐饮具消毒企业集中消毒的餐饮具，或者自行清洗消毒的设施，餐饮具消毒符合规定要求；（七）符合食品安全法律、法规、规章规定的其他要求。

在餐饮服务经营场所外设置食品加工制作的，其加工制作空间应当与餐饮服务经营场所连通，不得有断隔空间。

赞同 4409喜欢收藏发布于 2025/1/30 15:20:09