厨房做软水好吗？
软水是相对于硬水而言的，所谓“硬水”是指含有较多可溶性钙、镁化合物的水。“软水”则是指那容易导电的钠盐。硬度系指一定量水中所含钙镁盐类的总量。如果一个水的硬度为1度，即表示1升该水中含10毫克当量的钙、镁离子，或者说每升该水中含10毫克钙、镁的氧化物（Ca0和Mg0）。如果一个人每天饮用1000毫升这样的水，即“硬度”超过2度就可能造成结石症。因此，饮用水的总硬度以不超过2度为宜。
自来水的硬度一般为2~4度，也就是说，一般自来水的适饮温度在30~50摄氏度之间。一般情况下，水的硬度在15度以下，对人体健康没有影响，而目前上海地区的自来水硬度只有3度左右。用科学的观点来看，硬水中的钙、镁等物质，恰恰是人体所需要的矿物质，因此，硬水对人体健康并非如一些人所想象的那样只有害处，而对人体的生理机能还是有益的。所以，饮用水以硬水为好一些，用硬水做饭、洗菜等也不影响正常生活。
洗衣、洗澡用软水，则皮肤会感到特别光滑、清爽；洗头的话，头发也会容易干且不会起静电……而且用软水洗衣服，还不容易坏...用水机的原理和净水机是一样的。它里面也有超滤膜、RO膜、活性炭等，能过滤出达直饮水标准的水。