厨房知识问答多选？
A、冰箱不是“保险箱”，有些食物不宜放冰箱，比如香蕉、橘子、土豆、黄瓜等。香蕉、橘子放冰箱后，很容易烂掉；土豆、黄瓜等蔬菜冰箱放置后，很容易变蔫。另外，所有食物都应该尽快取完就放，不要在室温下久放存放，这样会加速食物的变质。
B、生熟食物要分开，所有的生食物都可能会携带致病菌或寄生虫，如果生熟食物混放或未熟食物接触熟了的食物，就会造成污染。
C、食物最好现做现吃，尽量减少剩饭。吃剩的食物要及时放冰箱冷藏。剩菜拿出来吃时，一定彻底加热再吃。
D、刀、砧板、容器等要生熟分开，处理生肉、生鱼的器具要和处理熟肉、蔬果的餐具分开。切过生肉的刀沾有大量病菌，即使彻底刷洗，上面也还会留有微生物。如果再用这把刀切西瓜、香瓜等水果，就非常容易染菌，人吃了就可能发病。