生的榛子仁有什么作用？
榛子之所以具有如此高的营养价值，源于榛子内部富含的不饱和脂肪酸，由于生榛子所富含的不饱和脂肪酸等营养未曾流失，生榛子的营养价值是其他坚果类所不能比拟的，生榛子被营养学家们誉为世界坚果之王。
同时生榛子具有很高的药用价值。祖国医学认为，榛子味甘性平，能平肝，和脾、通肾气、应月事、令人饮食美健行、实五脏、功益气、不仅有强壮身体的功用，而且可以美容。现代医学认为，榛子中含有促进胰岛素分泌、分解胆固醇，防止身体脂肪积累的营养成分，因此有降血压、降血脂、减肥、美容等保健功能。榛子所含脂肪90％是不饱和脂肪酸，其具有降低血脂胆固醇、软化血管的作用，对动脉血管粥样硬化有一定预防与治疗作用。榛子所含大量食物纤维是益生菌的营养物质，有益生菌繁殖，对于抵抗致病菌对人体的侵害，维持人体健康有重要作用。榛子具有保护视力抗衰老的功效。因为榛子所含有的叶黄索，具有维持和保护视力、保护粘膜、预防癌症和心血管疾病的作用。