空心菜有什么副作用？
中医认为，蕹菜有小毒，脾胃虚弱、腹泻之人不宜食用。空心菜中草酸含量较多，影响人体对锌、钙的吸收，有肾结石及胆结石者不适合多吃。还有观点称空心菜是感温食物，感冒发烧的人、气管炎患者也不宜吃。
其实从数值上来看，空心菜中的草酸是比较多，有263毫克/100克（甘蓝中只有26毫克/100克），但是按照一般每餐蔬菜350-500克的量来算，一顿吃空心菜最多摄入263×0.5=131.5毫克草酸。
一般从饮食中摄入的草酸大多经肠道排出。只有5%~10%的草酸会被人体吸收，其中90%以上在24小时内由肾脏排出体外。就算真的有一部分草酸在人体内沉积，也需要漫长的时间才会导致形成结石。何况大多数的结石与膳食关系都不密切。
空心菜在一些特殊人群中的食用建议：有肾结石及胆结石的人，减少空心菜等高草酸食物的摄入。有肾结石者，在饮食方面还应注重补钙，每日摄入1000毫克的钙，可减少肾结石的发病风险。此外注意大量饮水、少吃动物蛋白，多吃蔬菜水果和粗粮。肝肾疾病患者食用空心菜宜蒸熟，以降低亚硝酸盐的含量，减少肝脏的代谢负担。