大蒜须子有什么作用？
1、降低胆固醇，预防动脉硬化。 心脏向全身输送血液，而动脉则是把心脏输出的血液送至身体各个部位的血管。动脉是否健康与心脏病和中风（心血管疾病的主要表现形式）有着密切联系。 而大蒜中所含的硫化物可以防止胆固醇氧化，进而保持冠状动脉血液循环通畅，避免发生因动脉硬化而导致的心肌病或急性心肌梗塞等心血管疾病症状。
2、保护肝脏，清除毒素。 大蒜含有硫氨基酸，对肝脏有很好的营养保健功效，而且能够促进新陈代谢，减少有害物质在体内的沉积，有解毒的作用。尤其是经常熬夜喝酒的人多吃一些蒜可以保护肝脏不被伤害。
3、杀菌消炎，抗寄生虫。 大蒜中含有大蒜素以及多种含硫化合物具有极强的杀菌作用。对金黄色葡萄球菌、链球菌、肺炎双球菌等等都有杀灭作用。吃大蒜对于感冒、肠炎等有辅助疗效，同时还有杀虫效果，可用于蛲虫、滴虫等感染的消毒。 不过需要注意的是，因为大蒜素的抑菌广谱性，需要在医生指导下服用，并且不要自己长期使用。 当然，除了上述内容之外，经常吃大蒜还有哪些好处呢？ 比如控制血糖升高；抑制肿瘤细胞生长、抗肿瘤；增强免疫能力等等。 当然，凡事过犹不及。如果过量食用大蒜也会带来不良影响。例如会引起的胃肠道不适，出现恶心、呕吐、腹泻等情况。而且还可能会影响眼睛视力，出现视物模糊的情况。 即使是大蒜的养生功效再强大，也是有副作用的，也要控制好量才行。一般每天食用3-4颗大蒜是最为合适的。