虾仁可以煮什么好吃？
我大概花了20年时间，才总算把虾吃明白了一些。 在这之前，我对虾的了解只停留在“海鲜”上。直到最近这几年，我才终于把自己培养成了“吃虾达人”。 我对虾的口味要求比较高，一般的食物，入不了我的法眼。能入眼的，基本上也是少油腻、清淡一点的。所以，用简单的食材来做美味可口的汤品，就是我最喜欢做的事情之一了。 分享一道我最爱的家常鲜虾汤的做法。
【食材准备】 虾300g（活虾最佳）、鸡蛋1个、姜丝5g。
【烹饪过程】
步骤一：烧一锅开水，将洗净的虾放进去，煮至变色后，捞起沥干水分备用； 步骤二：炒锅中加入适量的油，烧热后放入姜丝爆香，随后倒入适量的清水，加入食盐调味； 步骤三：待水沸腾后，打入鸡蛋，调成小火，一边搅拌一边熬煮。等到蛋花煮熟后，放入鲜虾，盖上盖子焖3分钟就可以啦~ 简单吧！5 min都能搞定！你还需要一个合适的锅。
如果经常做饭的朋友应该知道，用普通的锅来煲汤，是非常难做到清爽不腻味的。因为普通锅盖不能很好地漏气，容易造成高压锅一样的效果—汤里溢出的热气在锅内形成高温高压环境，这样做出来的汤汁，表面会有一层油脂浮起，看起来就不清爽，喝起来自然也不会口感清透。 然而我用到的这款臻米电火锅就很好解决了这个问题。
它的底部有两个磁吸底座，能够自动开合，确保在烹煮的时候，蒸汽流通顺畅。这就能最大程度地避免蒸汽遇热凝结成水滴落入锅内，造成粘腻的口感了。
而且这款电火锅还非常贴心地设计了双层锅底，上层是微压加热盘，下层是电磁炉发热盘。平时不使用微压功能的时候，它就像普通的电锅一样，锅底干燥无积水；而一旦打开微压开关，锅底就会立马产生蒸汽，并且通过底部的散热孔排出。
有了这个电火锅，就算你是厨房小白，也可以安心做出一碗好喝不油腻的鲜虾汤哦~