兔肉烤过好吃么？
作为四川人，对兔肉的理解就是麻辣火锅和炒兔丁。直到前段时间在食堂吃了烤兔（具体哪家餐厅我就不说了，避免广告之嫌）才第一次知道原来兔子还可以这么烤！真的挺好吃的~ 把兔胸和大腿部分切成块状，用辣椒面、花椒粉、生抽、醋、味精、蒜泥、芝麻等调料拌匀后腌制一晚上就可以烤了。
烤的时候撒孜然和辣椒粉更加提香哦～ 烤制过程中要刷油防干裂，这样烤出来的兔肉颜色才会漂亮诱人呢。 但是烤得时间千万不能太长，不然肉质容易变老。 烤好的兔肉吃起来焦香的口感搭配着麻辣的味道，一口咬下去汁水四溢，真的太赞了！ 除了烤兔之外，这家店还有泡椒兔和烧椒兔，也是一绝啊！