冰冻羊肉怎么做才好吃？
丁章最佳答案
首先声明，本人不吃羊肉，所以………我吃不来，嘻嘻~ 做法如下：需要准备的材料：羊肉500g、葱2棵、姜1块、花椒适量（注意：一定要用花椒，别的香料可不要）
第一步：把羊肉洗净剁成小块儿；
第二步：凉水下锅，水开后撇去浮沫，加入花椒大料，再烧开锅以后转小火慢慢炖大约40分钟；
第三步：把葱切段儿，姜切片，准备少量香菜末（为了提香用的），调佐料汁儿：两勺白糖，三勺生抽，四勺料酒混合均匀待用；
第四步：待汤汁儿剩下不多的时候，调入味儿，把佐料汁儿倒入锅里搅匀，然后尝尝味道，可以的话就勾芡出锅啦！
最后盛盘儿的时候可以撒点儿葱花和香菜末提味儿哦～
以上步骤中，最重要的是熬汤，一定要用小火慢炖，这样才能把羊肉里面的营养煮出来，味道也更香浓。 另外，因为放了很多调料，咸淡已经够了，所以不用放盐了哈。
冷冻羊肉解冻的注意事项
1、冰冻过的羊肉，千万不要用热水泡或放在炉火上烤，这样只表层解冻而羊肉内部还是冰硬的。
2、可以放在流水下解冻，但时间较长，而且营养会流失掉一部分。
3、也可以放在冰箱冷藏室里解冻，时间也不短，但是营养不流失。
烧羊肉的做法
用料：冻羊肉、葱、姜、盐、料酒、花椒、酱油、砂糖、八角。
做法：
1、冻羊肉用水泡半小时，切成约6CM左右的大块。
2、锅中做些水（比平常煮鸡蛋的水要稍微多放点），放入羊肉块大火煮沸，撇去浮沫。
3、放入葱段、姜片、盐、料酒、花椒、酱油、砂糖、八角，煮沸后转小火再煮1小时左右。（喜欢酱色深点的，可以再加入1勺老抽）。
4、把锅里所有料滤掉，只留羊肉和高汤，大火收汤，最后转中火把汤汁收干即可。
