只有大饼怎么做好吃？
鸡蛋煎饼果子，酥脆葱香煎饼皮搭配嫩嫩的鸡蛋，再配上一根油条，一个鸡蛋饼的能量相当于3碗米饭了！ 你知道煎饼果子里面的薄脆是什么做的吗？ 其实就是葱花煎蛋做出来的~ 1、打散两个鸡蛋，加入半勺盐，一勺白糖提鲜，搅拌匀均备用；
2、平底锅刷一层油，把蛋液倒进去，用铲子摊平，小火煎到定型后翻面再煎1分钟取出；
3、将两片煎饼叠整齐，刷上一层薄薄的食用油，铺上切碎的香葱。
4、取适量炒好的鸡蛋铺在上面，轻轻卷起，切成段状摆盘，配上豆浆、牛奶都很棒！ 其实做法也很简单，主要是在于掌握好煎鸡蛋的技巧。
我一般是先大火加热，等到锅底有一些冒烟时，马上转小火，慢慢煎熟并且保持形状。 如果有喜欢硬一点鸡蛋煎饼的伙伴，可以将步骤四中的“切成段状”换成擀碎的熟芝麻和炒熟的瓜子仁。 我一般会在晚上做个宵夜，在锅里刷点油，打成糊状的鸡蛋倒入锅中，盖盖子焖5-6分钟就差不多了，香味扑鼻而来啊～ 然后配上花生酱、辣椒酱或者其他酱料都可以。 大饼可以夹黄瓜丝、胡萝卜丝之类的蔬菜，营养更全面！ 小贴士 煎鸡蛋的时候，因为锅内温度很高，所以千万不能着急翻动，不然会很容易使鸡蛋散开变成蛋花。
大饼夹肉
1.把猪肉洗干净，切成肉片放一边。
2.取一盆放入面粉，放入热水边放水边用筷子搅拌面粉，待不烫手的时候揉成面团让面团静置20分钟。
3.把生姜切成丝，再切成末，放入切好的肉片里面。
4.放入盐，胡椒粉，老抽和生抽，植物油抓拌均匀腌制一会。
5.把番茄用开水烫一下，剥皮后切成丝。
6.用料理机把青红椒打成粗颗粒的青红椒碎。
7.把番茄丝和青红椒碎倒到腌制好的肉里面，再加上小葱和生菜抓拌均匀。
8.把静置好的面团分成小剂子，取一个小剂子擀成薄饼，擀的时候边擀边旋转，这样比较容易把饼擀匀，把所有的剂子擀成薄饼，锅里不用放油，把饼放锅上中小火烙2分钟。
9.拿铲子铲出来翻面在烙2分钟就可以出锅。
10.案板上放几张饼再放生菜，然后放进腌制好的肉，放上生菜再盖上饼。
饼干豆腐
1、将饼干豆腐、尖椒分别洗净切丝备用。
2、炒锅注油烧热，爆香八角、花椒，再放入干豆腐丝、猪肉丝炝炒片刻。
3、再放入辣椒丝翻炒，加入酱油、料酒、精盐、白糖调味。
4、最后在炒至入味时拣去八角、花椒，淋入香油，撒上熟芝麻翻炒均匀即可。
