南瓜牛肉怎么做好吃？
食材准备 嫩南瓜1个、牛肉100克、大蒜2头、生姜3片，生抽、老抽、料酒、白糖、八角、豆瓣酱、十三香、干辣椒段、葱花各适量。 制作步骤 第一步： 南瓜切去瓤，洗净切成薄片；姜切片，蒜拍松，干辣椒切段。 第二步： 牛肉逆着纹理切薄片。加入姜片、蒜末、干辣椒段、生抽、老抽、料酒、淀粉抓匀，腌制20分钟。 第三步： 锅中倒入适量油烧热，放入南瓜煎至两面金黄。 第四步： 倒入腌好的牛肉，炒至变色。 第五步： 加入两大勺豆瓣酱和一勺十三香炒出香味。 第六步： 放少许白糖提鲜，翻炒均匀。 第七步： 关火，让牛肉入味1小时。 第八步： 重上火，将八角炸出香味捞出扔进锅里，将葱姜也扔进去爆香。随后，倒少许白酒，再放进泡发的粉条，最后把牛肉连汤带料地倒进去开始炖。
第九步： 汤汁收至一半的时候，撒入葱花翻煮一两分钟即可出锅。 小贴士 1.做这道菜不要放酱油，否则色相不好看，味道也会非常咸。如果不够咸的话，可以适当添加些食盐。
2.这里用的豆瓣酱比较咸，所以没有另外加盐了噢！ 如果实在不放心，也可以在炖好后尝一尝，适当再加一些盐也是可以的~