怎么焖鸭肉好吃吗？
我是非常喜欢吃鸭肉的，所以也尝试过很多种做法，下面推荐的几种方法是我觉得最好吃的，也是我最喜欢用的方法~ 首先来说说【酱焖】的做法吧！这个方法比较简单，适合新手操作~ 在锅里倒入适量的油，油温后，放入切好的葱段、姜片、蒜粒一起煸炒出香味后倒出备用（注意不要炒焦了哦） 在锅里留底油，放入两勺豆瓣酱，小火煸炒出红油后，加入切好的八角、桂皮、香叶一起继续煸炒一会，然后再把炒好的葱姜蒜放进去一起翻炒片刻 把处理干净的鸭肉倒进去，迅速的翻炒均匀，然后加入热水，水面要没过鸭肉，再根据自己的口味加入适量的生抽和老抽，一勺糖和适量盐调味（这里要注意的是，因为酱料本身就有盐味了，所以食盐要少放一些哦～） 大火煮沸后，盖上锅盖，转小火慢慢炖40分钟左右，等到汤汁变得浓稠起来，就可以出锅享用了~~ 这样焖出来的鸭肉，入味十足且不油腻，味道特别好呢~
如果不喜欢吃太咸，可以直接煮好以后捞出泡在水中，这样可以减轻盐的味道；或者煮好后，放在通风处晾干表面水分，吃起来也会更清爽一些
除了【酱焖】外，我还特别喜欢用腐乳来做鸭子，具体的方法如下 锅内先不要放油，直接把洗干净剁块鸭肉放进去干烧，一直将鸭肉的油脂逼出来，这样做出来的菜肴才会肥而不腻哦～ 等到鸭肉开始煸出油的时候，可以往里面撒入适量白酒，可以有效去除腥味 接着往锅里加入两勺老干妈豆豉酱，一勺豆瓣酱，用锅内的余热将它融化开，然后继续翻炒，等到香味四溢时，就可以了～ 最后盛盘，可以看到油亮亮的鸭肉上面铺满了绿色的葱花和黄色的姜丝，看起来就非常有食欲啦~~~ 夹起一块送到嘴里，软嫩不腻，鲜香四溢