说到这个酸奶，就不得不提我最爱吃的一个牌子，荷高！ 真的绝绝子啊！ 第一次吃的时候是在火车上 邻座的大哥从行李箱里拿出来一袋酸奶 说：“哥们儿，来点奶喝不？” 一看标签，好嘛，荷高 赶紧道谢接过手 打开以后，我天呐 这是什么神仙味道的酸奶啊 我记得当时快饿死了 但是又晕车想吐 就撕了一块蘸着巧克力酱吃 哇，瞬间惊艳到了！
后来每次去超市必买！ 小小的一袋，两口就没了，但是很顶饱 而且不会特别酸 对我来说刚刚好～ 最棒的就是它一口咬下去就能吃到丝滑巧克力酱的感觉 超级幸福呀~ 这个酸奶应该算是冰棍吧 在冰箱里冻一晚上再吃就更棒了！
不过现在荷高好像不常见了，网上也买不到 如果朋友们有遇到请珍惜哦！！！ 还有就是蒙伊冰酿酸奶 朋友推荐给我的 说东北特别多 想起来之前看过的一个节目 有个评委点评说这个酸奶味道挺特别的 像是啤酒的味道 这让我想起了在哈尔滨玩的几天 真的是每天泡在冰淇淋和冰棍的世界里 走哪都能买到好吃的雪糕 和朋友在一家火锅店里 竟然也看到了卖冰棍的 真是意外惊喜呢～
訾江昊优质答主酸奶是很多人都喜欢的食物，酸奶的营养价值非常高，酸奶不仅能够补充身体所需的优质蛋白质，还含有维生素、钙等营养成分，能够增强免疫力，促进人体消化和健肠通便等多种功效，在炎炎夏日，吃上一盒冰冰凉凉的冷饮别提有多满足了。
很多人在喝酸奶的时候都有过这一个想法，就是酸奶冷冻之后的口感更接近冰淇淋，口感更佳，而且也能更好的起到消暑降温的作用。确实，很多网友反馈冷冻后的酸奶风味独特，口感也像冰激凌一样绵密，香甜爽口更好喝，冰凉丝滑的口感简直棒极了，更有甚者觉得冷冻酸奶的营养价值也比常温酸奶高，更有利于体重控制。
殊不知将酸奶冷冻起来可是万万不可的！因为酸奶经过冷冻之后可能会出现酸奶分层、奶膜、酸奶结晶等现象，出现分层现象时倒出来后乳清会和乳酪分离开来，口感变得酸涩，而出现奶膜和结晶现象时，说明酸奶已经变质，此时的酸奶不能再食用。
而且经过冷冻之后酸奶中部分乳酸菌会失去活性或者死亡，也就丧失了酸奶养肠胃、促消化的保健功效；另外酸奶中还有不少β - 乳球蛋白和a - 乳白蛋白，这些蛋白质属于热敏感蛋白，当酸奶被冷冻之后，其中的蛋白质成分会变性并且凝胶，形成乳清不能被及时排出，而是和凝胶的蛋白质部分混合在一起，形成了类似果冻一般的形态，虽然口感有些类似冰淇淋，但却失去了酸奶的原味营养价值大大降低。
