榨甘蔗汁季节有几个月？
其实一年四季均可，只是根据气候、地域的不同而有所不同。在南方，一般是在每年的10月份至次年的6月份；而在北方的话，则是每年开春之后，即大约公历3-4月间即可开始。 一、原料选择： 用于榨汁的甘蔗应挑选节短、无病虫害、无破损的鲜嫩甘蔗为宜．
二、清洗：将选好的甘蔗用清水冲洗2~3遍，去除泥土和杂质，以利榨汁。
三、削皮、切分：因甘蔗外皮含有较多的糖分，而且蔗皮较坚硬且糙口，故不应削除，只需把较易剥离的内皮削去就行。然后将甘蔗切成20厘米左右的段，再破成两半即成。如果榨汁量较大时，可将甘蔗砍成小段后再行加工制作。
四、压榨处理：压榨的方法有多种多样，如手工压榨法、螺旋压榨法、压汁机压榨法等都可以选用。
五、过滤：由于所榨甘蔗中的渣、汁比重要为1：5.8左右，这样就会使得到的汁液中混入了不少蔗渣纤维及其它物质。为了得到澄清甘甜的甘蔗汁，必须经过过滤才行。目前常用的方法是将滤器放在漏勺上，然后将其浸没在装有清水的盆中，并不断转动盆与滤勺，使滤出的液体缓缓流到盆外，如此反复多遍才能完成。
六、杀菌：用上述方法榨得的甘蔗汁如不进行杀菌处理就不能饮用。因为经过一定时间的存放后，其中的细菌就会在适宜条件下大量繁殖起来．此时若直接饮用，则将会对人体健康造成危害。所以甘蔗汁经榨汁后一定要将其加热煮沸后才能喝。
七、装瓶或灌装、密封贮存：煮过的甘蔗汁冷却后应立即盛装在消毒过的瓶内，并用蜡或其它材料将瓶口封好，置于阴凉干燥处保存，以防止其腐败变质。