现代厨房有哪些任务？
1、食物准备区：指用来进行一些比较初级的食物处理的工作台面的区域，比如说买来的蔬菜先要在这块区域给它剥皮、去壳、清洗等等
2、食物制作区：在食物制作区进行一系列操作就是要把经过了食物准备区处理的食物经过烧、炒、煎、蒸、煮等等加热制作成熟的食物，这个区域主要是炉具的工作区域。
3、食物洗涮区：主要指的是洗菜池和配套的柜体以及台面的区域，是食物在进入食物准备区之前进行的清洁的工作区，主要用来放洗碗机、消毒柜等清洁使用的机器。
4、食物存放区：由各种各样的柜子所组成的区域就是食物存放区，分为生食存放和熟食存放，另外还有一些常用的厨房用具和厨餐用具也要进行存放。