意仁米和绿豆什么功效？
绿豆富含淀粉，属于高热量食物，中医认为绿豆味甘性凉，可以解毒、利尿，炎夏喝上一碗绿豆汤可起到清热解毒、清心消暑的作用。若胃肠虚寒、经常腹泻的人不宜多食，否则会加重腹泻症状。
小米味甘咸，性凉，有健脾和胃、安神退热之功效，特别适合脾胃虚弱者食用，常食能治慢性胃炎。由于小米中脂肪和B族维生素含量较高，又易于消化，特别适于婴幼儿和消化不良、营养不良、皮肤粗糙者以及肝炎、肾炎、糖尿病、心血管疾病患者食用。
那么，绿豆小米粥怎么煮最好呢？
绿豆小米粥的制作方法与普通的煮粥方法差不多，可将两种材料同入锅中煮熟，也可分开煮。若分开煮，需将绿豆煮熟后再加入泡好的小米同煮片刻。煮绿豆时，为了增加其口感，可先用大火煮开后转文火煮，这样既易熟又香。煮好的绿豆小米粥清甜可口，清香宜人。除此之外，也可以根据个人口味加入适量白糖或其他食材制作成不同风味的绿豆小米粥。