土泥鳅有什么功效与作用？
泥鳅营养丰富，含有丰富的蛋白质及多种维生素，味道鲜美，并且具备一定的养生功效，中医认为其味甘，性平；归脾、肝、肾经；具有补中益气、滋阴润燥、止渴益智的功效；能用于治疗瘘、痔肿、消渴、黄疸、水肿、健忘等症，外用可疗狐癣。
在治疗水肿方面，如果是由于肾阳式微，肾气不固所导致的水肿问题，那么可以使用泥鳅来进行治疗，取鲜活泥鳅500克，将泥鳅放血后去除内脏，用温水煮熟，可以配合白糖或者食盐食用，每天两次，常食即可收到不错的效果。
若是以肾炎为主所导致的水肿，那么可以使用泥鳅与鲤鱼等食物配伍来进行食疗。取鲜活鲤鱼500克、泥鳅50克、白茅根30克、赤小豆50克、鲫鱼500克，首先将鲤鱼、鲫鱼煎煮20-30分钟后去渣取汁6000毫升，然后再将赤小豆、白茅根等入汁中煎煮40分钟，之后再加入泥鳅煮熟，调味后食用，每天两次，此方可利水消肿，治疗肾炎水肿效果显著。
同时，泥鳅具有较好的催乳作用，新产后乳汁分泌少的女性可以酌情食用泥鳅以增加乳汁的分泌。另外，对于脾胃虚弱、消化不良、周身乏力的人群，可以使用泥鳅与大米粥同煮，对于大便溏泻、周身酸痛、失眠多梦的患者可以使用泥鳅与红参、龙眼肉煮汤，收到很好的调养作用。