当归煮蛋怎么煮好吃？
1.买来的生鸡蛋，洗净。 （注意：这里最好选用新鲜的鸡蛋，如果时间来不及，可用冰箱中存放的鸡蛋。但不要使用冷冻的鸡蛋，因为冷冻会使蛋白质变性，从而很难被人体吸收利用）
2.当归切成薄片，用冷水浸泡约30分钟后捞出待用。
3.将所有的材料一起放入砂锅中，加入两片生姜和适量清水，先用大火煮沸，再改为小火炖至熟烂即成。 (注意：砂锅必须一次加足水，若中途加水，会影响汤的质量)
4.食用时，吃蛋喝汤，每日两次，早晚各服一碗。 【注意事项】 当归为活血祛瘀之品，因此有出血倾向的人不宜服用此汤。 感冒发热、阴虚火旺、脾胃虚弱者也不宜食用本汤。 孕妇也不宜服用此汤。
【特点】 本品为滋补食疗佳品，尤其适宜女性经期及产后食用，能够补血活血，润肤养发，美容养颜，还可用于治疗贫血、头晕、失眠症以及妇女月经少、血色淡而带有血块、小便频数等病症。