怎么吨鸡汤好吃？
炖汤是个技术活儿，既要保持食材本身的香味和口感，又要让汤汁浓郁可口。 首先，要掌握炖汤的火候。火候不到，汤汁清淡无味；而火候过头，就会失去原材料本身的味道。在炖制的过程中，要注意观察锅中的汤汁变化，及时添加冷水。
其次，要学会去腥。炖汤的时候，有一部分腥味会溶于水中，因此要去腥，就要把浮起的油脂和泡沫去掉。另外，一些带有腥味的原料，如鱼类、虾类、肉类等，在使用之前最好焯一下水，这样也能有效去除腥味。
选好材料也很重要。炖汤一般选用排骨、鸡肉、鸭肉、兔肉、猪蹄、羊排等肉类为主料，这些主料必须新鲜，而且血水和杂质一定要清洗干净。如果主料不干净，会产生异味，影响菜品的质量。
除了需要掌握好上面的技巧之外，你还需要一款好用的炖锅。现在市面上有很多不同的炖锅，有的适合多人食用，有的则适合一人享用。如果你想自己炖点汤品喝，又不想要太大的锅具，那么可以选择电炖锅。电炖锅的优点在于能够自动控温，保温效果也不错。如果你想要快速喝到一碗热腾腾的汤品，那么电炖锅是你的不二之选。