熟牛干怎么做好吃？
准备食材 卤牛肉，青椒，小米椒，葱蒜
制作步骤
1、卤好的牛肉切块，青椒去籽切片，小米椒切圈，大蒜和香葱切段备用；
2、起锅烧油，油热后放入切好的小米椒和大蒜爆香；
3、倒入切好的青椒和小米椒，大火翻炒至青椒断生；
4、接着放入卤好的牛肉，加入一小勺豆瓣酱，翻炒均匀；
5、最后加入生抽、老抽、蚝油、鸡精调味，撒上葱花即可。
封雨蕾优质答主熟牛肉干的好坏与否很大一部分原因取决于牛肉干的牛肉，一定要用新鲜的牛肉，新鲜的牛肉做出来的牛肉干才会保持了熟牛肉干的鲜美。接下来是熟牛肉干的制作过程，首先是把牛肉洗干净，在锅中倒入适量的水，加一些调料，放入牛肉在大火中煮。
煮熟之后再用中火焖一段时间，这样会使牛肉更加入味。在烧牛肉的过程中，要根据牛肉的实际情况来选择在什么时候放入调料。熟牛肉干在经过了熬煮之后，一定要在沥干水份之后再进行后续的加工。熟牛肉在冷却之后，再切成厚度适中的片状，再进行炒干。
炒干的过程中要翻炒均匀，在炒干到一定程度的时候，加入我们制作熟牛肉干所需要用到糖汁。糖汁是由白糖和少量的水制作而成的，糖汁在煮沸之后就可以加入到牛肉中了。在煮的过程中，要注意翻炒，以免糊锅。一直翻炒到牛肉干呈现金黄色且没有任何的汁水时就可以出锅了。
熟牛肉干的制作过程是相当的繁琐的，而且耗时也是比较长的，所以在以前只有大型的作坊才能制作熟牛肉干。现在有了家用的牛肉干机之后，家庭个人制作熟牛肉干也是变得很方便快捷的。家庭制作熟牛肉干，首先要准备好熟牛肉，熟牛肉可以自己在家煮，如果你所在的地方有熟牛肉售卖的话，那也可以选择购买。
其次，准备好卤料的成分，然后把它们加水放在锅中，煮沸之后再把熟牛肉放入锅中，在火上再煮上一段时间之后就可以捞出来了。熟牛肉在进行烘干之前，一定要保持干爽不能有水份，把熟牛肉切成薄片，放在牛肉干机的烤盘上，再根据需要选择烘烤时间就可进行烘干。
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