咸骨头怎么做好吃？
准备原料：猪排骨、生姜 步骤一：把买回来的猪肋骨清洗干净，然后放到开水里面焯一下，水开后去掉血沫子。 步骤二：把刚才焯好的排骨捞出来，重新放到清水里去洗干净。 这时候我们可以切一点配料了，葱姜蒜都可以切一点备用； 步骤三：锅里放油，油热后放入切好的姜葱蒜末，爆香之后倒入排骨，开始煎炸。注意不要炒糊了哦~ 这个时候可以放一些白酒去腥提香啦～我放的比较少，只有一点点。（其实不放也可以的） 接着加入八角和桂皮，继续翻炒，直到排骨颜色变得金黄金黄的。 我大概炒了两三分钟吧。
接下来就是把高压锅备上了。 往高压锅里倒点醋，因为醋可以帮助钙质溶出。 再加点酱油，盐也是可以的。 最后把排骨连汤带水一起倒进高压锅，炖上一个小时。 期间最好打开锅盖再煮一次啊，这样更入味儿！ 一小时后，关火让高压锅静置5分钟～这是为了防止沸腾产生大量泡沫。
随后打开锅盖，你可以看到排骨已经非常软烂了～ 最后盛盘上桌咯～来，干杯 味道真的不错呢～我一个人就吃了一大半……