酱羊肉炒什么好吃？
最近入坑“下饭菜”，酱羊肉是其中之一 首先准备食材：新鲜羊腿两根、黄豆酱两大勺、老抽一勺、生抽三勺、葱一根、姜两片、八角一个、桂皮一块、香叶两片、干辣椒四个（不喜欢的可以不放）
1. 羊腿洗净，冷水下锅焯出血沫；
2. 锅中放油烧热，加入葱姜八角桂皮香叶和辣椒爆香后，倒入羊腿翻炒片刻，再依次加入生抽老抽和黄酱；
3. 倒适量温水没过羊腿，大火烧开转小火炖一个小时左右，期间可以翻动一下以防粘锅底；
4. 关火让酱羊肉浸泡在汤汁里慢慢入味，最好过夜。第二天就可以盛盘上桌了~ 我一般都是晚上熬好放冰箱，第二天中午热一下吃，配碗米饭简直完美～
【小贴士】
1. 用高压锅炖会更省时间，不过会比较烂不好嚼。喜欢有嚼劲一点的就按这个方法来做就好了。
2. 黄酱可以用豆瓣酱或者甜面酱来代替，但是风味会差很多。我是在老家做的，材料不是很齐全所以只能用黄豆酱。
3. 不喜欢吃辣的可以不放辣椒，但我感觉不辣的味道太寡淡了…