虾烧什么汤好吃？
虾的营养价值很高！ 富含蛋白质和钙，还含有多种人体所需的营养元素，所以常食虾对人体健康大有裨益。 从中医的角度讲，海虾性味甘温，有补肾壮阳、益气通络的功效；对肾虚阳痿、腰膝酸软、倦怠乏力、小便频数等有良好疗效；
还有解毒消肿的功能，对咽喉疼痛、湿热腹泻、皮肤湿疹有一定治疗作用。 既然营养价值如此高，那怎么做才能最大限度的保留其中的营养呢？ 那当然是清蒸白灼最好不过了，这样能最大程度保持食物原有的色香味，而且制作简单，是最保险的做法。
如果嫌这样做过于清淡，可以加点胡萝卜丝、黄瓜丝做成虾粥，或者加些豆腐一起煮火锅，都能让口感更丰富。 不过，这样吃也不能很好地解开虾的腥味儿，此时就可以考虑加入各种香料来去腥增香啦~
葱、姜、香菜是必不可少的去腥香辛料，另外还可以选择花椒、八角、桂皮、香叶等来增强香味。
在炖煮的过程中，香料不要一次性全部放，而是应该一种一种地放进锅内，以使味道更均衡。 如果感觉这样还是去不了腥味儿，可以适当加点白酒进去，但是要注意不要过量，否则会让汤汁发苦。
除了用香料去腥之外，掌握好火候也很重要。 如果是炖汤喝，那水一定要一次加足量，小火慢炖，直至肉质松软后再适量加盐调味。 如果是蒸或煮火锅，时间就不宜太长，以防鲜味流失。 这里要特别注意，不论是哪种做法，都要控制火候，以防水分流失过多而变干。 另外，还可以适当加点醋在里面，有利于氨基酸等营养成分释放。 除了上述方法之外，还可以往锅里稍微滴几滴花生油，也能起到去腥增香的作用哦~