生吃洋葱有什么作用？
首先，洋葱的营养价值很高且药用价值显著，是一种药食同源的食材之一 。据营养学研究 显示，每100g的洋葱中含有水分94.2g、蛋白质1.2g、脂肪0.3g、碳水化合物4.5g、膳食纤维1.7g、钙8mg、磷62mg、钠244.5mg 等营养物质，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E等营养成分。洋葱还含有多种微量元素，如锌、硒、钼等。这些物质都能起到一定的保健作用，对身体健康大有好处。 《药典》中有记载，洋葱味甘、辛，性温，归脾、胃、肺经，具有健胃消食、止泻活血、清热解毒的功效。
1、抗肿瘤作用 早在上世纪初，科学家就发现在洋葱的代谢物中能够找到抗癌的成分。美国纽约大学的科学家通过实验发现，洋葱提取物对于乳腺癌细胞有着明显的抑制作用，能够有效防止癌细胞扩散。德国科研团队也发现了洋葱能抑制胃癌细胞和肝癌细胞的增殖，表现出强大的抗肿瘤活性 。 2、降血脂作用 血脂异常是动脉粥样硬化、冠心病等疾病的主要病因，因此降低血脂水平显得尤为重要。有研究表明，吃洋葱可以调节脂质代谢，降低胆固醇和甘油三酯含量；还能增强纤溶酶活性，降低血液黏稠度，从而预防动脉硬化及心脑血管病的发生。
3、降血糖、抗糖尿病作用 研究显示，洋葱中的多糖、氨基酸等成分可能通过活化胰岛β细胞，刺激胰岛素分泌，从而起到降低血糖的作用 。还有研究发现，洋葱中的多酚类物质能够降低糖尿病周围神经病变的发生率。而对于糖尿病患者来说，常吃洋葱有利于血糖的控制。
4、抗氧化、抗衰老作用 人体在年龄增长的过程中，机体抗氧化能力会逐渐下降，进而导致自由基增加，引起氧化应激反应，最终引发衰老。而洋葱中含有的微量元素硒具有很强的抗氧化作用，能够清除体内的自由基，抑制氧化应激反应，从而延缓衰老进程。硒还能够促进皮肤再生，有美颜护肤的作用。